在宅勤務の間食おやつに最適！食べても太らない？バナナケーキ
レシピ
| 材料 | 数量 | 備考 |
| 全粒粉 | 140g | |
| ベーキングパウダー | 6g | |
| 卵 | 1個 | |
| バター | 70g | |
| きび砂糖 | 40g | |
| バナナ | 1～1.5本/170gくらい(サイズによる) |
小麦粉ではなく、全粒粉を使うのがポイント！
マドレーヌみたいな濃厚ねっとり感が好きな方は向かないです。
ヘルシーレシピなので、少し水分が少なめのお腹で膨らむオカラクッキーみたいなものです。
KANEBooN
ゆうき
ゆうき
テレワークの間食やこどものおやつに最適！
添加物満載のお菓子食べるより、健康的
あやたろう
私が作るんだから味も当然美味しいわよ！
ダイエットメニューは旦那が勝手に言ってるだけ！（笑）
作り方
下準備
- バナナはフォークで潰しておく
- 粉類は振るっておく
- バター、卵は室温に戻しておく
- オーブン180°余熱
- フォークが軽く刺さるくらいが目安です。
(バターはレンジで少し温めて柔らかくしてもOkだけど溶かしすぎ注意！クリーム状に)
あやたろう
バナナはこれくらいしっかりと潰してください。
生地作り
- 卵をボウルで溶きほぐす。そこへ砂糖を3-4回に分けて加え都度よくかき混ぜる
- ①にバナナを加えよくかき混ぜる。
混ざったら、粉類を数回に3-4回に分けて加え都度かき混ぜる - バターを3-4回に分けて加えながら都度混ぜる
※バターは一度に加えると分離するので少しずつ加える！
あやたろう
ダマにならないようにしっかりと混ぜてね
オーブンで焼く
- 9×18cmくらいのパウンドケーキ型にオーブンシート(パウンドケーキ用シート使用しました)を敷き、生地を流し入れます。
- 生地の中央に筋を入れておくと焼いた時に割れ目がつきやすいです
※型がズレないように側面に油を少し付けてシートを敷くと生地が入れやすい - 180°に余熱したオーブンで40分焼きます
- 竹串で刺して生地がついてこなければOK🙆♀️
我が家のパウンドケーキ型はやや大きいので生地が型に対して少なめになってしまいましたが9×18cmくらいがちょうど良いと思います
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